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Cogomelos (Gallego)

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  • Title: Cogomelos (Gallego): A Cociña Do Bosque
  • Author: Quadrada, Mariona
  • Publisher: Editores Varios
  • Collection: Cocina 
  • Year: 2013
  • Edition: 1ª edición
  • Pages: 160
  • Language: Gallego
  • Binding: Tapa Dura
  • External condition: En Muy Buen Estado
  • Internal condition: En Muy Buen Estado
  • EAN: 9788499950754
  • Reference: S11805
  • Preparación cuidadosa
  • Libros revisados uno a uno
  • Ejemplares rescatados y únicos
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Sinopsis:

Este libro ofrécenos un repertorio de 104 pratos elaborados con cogomelos de todo tipo. Un abano de sabores e aromas de bosques outonais e prados de primavera. Atoparemos desde pastas, arroces, ensaladas, cocas, pasteis salgados até ovos, carne e mesmo peixes e mariscos. Como todas as propostas de Mariona que xa coñecemos, receitas fáciles de facermos na casa, con base clásica e toques de actualidade. O libro foi prologado polo escritor e presidente da Asociación Micolóxica Viriato, Xosé Manuel Fernández Costas, quen aproveita para facer, desde a súa particular vivencia, un percorrido histórico da micoloxía e da situación actual en Galicia, así como unha serie de propostas de aproveitamento gastronómico dos cogomelos dos nosos bosques e prados.

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